Aan tafel

Wij zijn een koppel dat al jaren biologische voeding gebruikt. In de mate van het mogelijke eet je bij ons biologisch. We denken echter ook ecologisch, vandaar dat we zoveel mogelijk aankopen bij de plaatselijke (bio)boeren.

Ontbijt
Een gevarieerd ontbijt wordt geserveerd vanaf 8u30 tot 9u30. Elke dag voorzien we ‘baguette’ met zoet en hartig beleg, ontbijtgranen en fruit en afwisselend bieden we een extraatje aan onder de vorm van verse plaatselijke specialiteiten van de wekelijkse markt, in het weekend gaan we voor een croissantje. Fruitsap, koffie en thee ontbreken niet op de ontbijttafel.

Aankomstdiner
Na een lange rit naar Castellane is het voor sommigen niet evident om op zoek te gaan naar avondeten. Indien gewenst voorzien wij graag een klein gerecht.
Bij aankomst op donderdagavond nodigen wij u graag uit om aan te schuiven aan de geplande table d’hôtes. Op voorhand reserveren is nodig.

Table d’hôtes
Van begin mei tot eind september organiseren we op donderdagavond een table d’hôtes met aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Het hoofdgerecht kan in de zomermaanden geserveerd worden onder de vorm van barbecue.
Water steeds inbegrepen, andere dranken en onze heerlijke biowijnen apart verkrijgbaar.
Op voorhand reserveren is nodig.

* Ontbijt
Inbegrepen in de kamerprijs.

* Table d’hôtes (80% bio)
Volwassenen: € 25,00/persoon
Kinderen tot 12 jaar: € 15,00/kind
Kinderen tot 6 jaar: € 10,00/kind
Kinderen tot 3 jaar: gratis

* Aankomstdiner
100% lamsworstjes met gebakken appeltjes en aardappelen (100% bio): € 14,00/pers.
Spaghetti alla Carbonara: € 12,00/pers.
Spaghetti van het huis (100% bio): € 14,00/pers.
Slaatje van het huis (100% bio): € 14,00/pers.
(1 gerecht per avond en vanaf reservatie door 4 personen)
Dessert – Dame Blanche of Dame Noire: € 5,00/pers.

Onze leveranciers
* Biovlees:
– Lamsvlees: La Ferme de la Palud, Castellane – website
– Kip: La Ferme du Cruvelet, Trigance – website
– Kalfsvlees: La Ferme du Noyer, Aubignosc – website

* Biobrood en -baguette: La Maison du Bio, Castellane – website
* Baguette: Le Fournil du Verdon, Castellane – website

* Biogroenten:
– La Maison Bio, Castellane – website
– Epicerie des Amis, Castellane – website

* Diverse groothandelaars in biovoeding en -wijn